Süßes Torten

Simply V Schoko-Kaffee-Torte

Zu einem Geburtstag habe ich diese Simply V Schoko-Kaffee-Torte gemacht. Ich mag besonders an Simply V, dass der Streichgenuss eine schöne Frische zur Sahne hinzugibt. So ist die Torte nicht ganz so schwer 😉 Eine andere Variante dieser Simply V Torte findet ihr hier.

Simply V Schoko-Kaffee-Torte

Veganer Biskuit

150 g Zucker
250 ml kalter starker Kaffee
6 EL Pflanzenöl
1 Pck Backpulver
1/2 TL Vanilleextrakt oder geriebene Vanilleschote
230 g Mehl

Nach belieben 2 EL Kakaopulver für dunkle Böden bzw. Lebensmittelfarbe für bunte Böden hinzugeben.

Ofen auf 180°C vorheizen.

Gebt alle Zutaten in eine Schüssel und rührt diese zu einem luftigen Teig. Das dauert in etwa 5 Minuten.

Das Ganze füllt ihr dann in eine eingefettete Form nach eurem Belieben und backt den Biskuit ca. 25 – 30 Minuten (bitte Stäbchenprobe machen). Wenn der Biskuit fertig gebacken ist aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen und in 2 oder mehrere Teile teilen. Ich persönlich mag kleine und hohe Torten lieber und verwende deshalb eine Springform mit 20 cm Durchmesser.

Vegane Schoko-Sahne-Frischkeese Creme

400 ml Sojasahne bzw. Schlagfix Schlagcreme
3 Packungen Sahnesteif
400 g Simply V Streichgenuss
200 g Zartbitterschokolade vegan
80 g Zucker

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und mit Simply V Streichgenuss vermischen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Zucker hinzufügen und unter die Schoko Streichgenuss Masse heben bis alles gut vermischt ist.

Biskuit richtig auskühlen lassen und in 3 Teile teilen. Creme zwischen die Böden geben und den Rest auf dem oberen Boden verteilen. Wie gewünscht die Simply V Schoko-Kaffee-Torte verziehen. Ich habe noch Goldstaub und Schokosplitter zum verzieren verwendet.

Tipp: Wenn ihr auch Goldstaub zum Verzieren verwenden möchtet, geht besser vorsichtig damit um. Ich habe es etwas gut gemeint mit dem „Kuchenbestäuben“. Die ganze Küche hat goldig geglitzert. Der Staub ist auch nicht ganz so leicht von den Oberflächen zu entfernen 😉

1 Kommentar zu “Simply V Schoko-Kaffee-Torte

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