Rosinenbrot

Rosinenbrot

400g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser
100 ml Rapsöl
5 EL Reissirup
10 EL Rosinen

Mehl mit Trockenhefe mischen, restliche Zutaten (außer die Rosinen) hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn der Teig gut durchgeknetet ist, die Rosinen dazu geben und unter den Teig mischen.

Den Teig an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen.

Sobald der Teig genug gegangen ist, den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Jetzt könnt ihr die Kastenform vorbereiten, indem ihr sie mit etwas Margarine oder Öl einfettet und anschießend mit Mehl bestäubt. Nun den Teig in die Form geben und nochmal kurz gehen lassen bis der Ofen seine Temperatur erreicht hat.

Das Rosinenbrot nun für ca. 25 Minuten (bis es goldgelb ist) backen.

Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und am besten noch ganz frisch essen 🙂