Pide mit Tofu-Speck & Lauchzwiebeln

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Ich glaube, ich wurde noch nie so oft nach einem Rezept gefragt, wie nach diesem ­čÖé Also w├╝nsche ich euch viel Spa├č beim Nachbacken.

Pide Teig –
Hefeteig

500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe

250
 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 Prise Zucker
2┬áEL ├ľl
Mischt zuerst die Trockenhefe mit dem Mehl und gebt dann alle weiteren Zutaten hinzu. Knetet den Teig ca. 10 Minuten, sodass sich alle Zutaten sch├Ân miteinander verbinden k├Ânnen. Lasst den Teig nun an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen.

Tofu-Speck & Lauchzwiebeln

400 g Naturtofu
80 ml Fl├╝ssigrauch
1 TL Salz
├ľl zum Anbraten

Zur Info: Ihr k├Ânnt auch einfach R├Ąuchertofu verwenden. Dann ben├Âtigt ihr den Fl├╝ssigrauch und das Salz aus dem Rezept nicht mehr.

ca. 3 Bund Lauchzwiebeln (je nach Gr├Â├če)

Den Tofu sehr fein W├╝rfeln, sodass es an die typischen Speckw├╝rfel erinnert. Wenn der Tofu gew├╝rfelt ist, gebt diesen in eine Sch├╝ssel mit dem Fl├╝ssigrauch und dem Salz. Gut mit einem L├Âffeln durchmischen, sodass jeder Tofuw├╝rfel mal etwas vom Fl├╝ssigrauch gesehen hat ­čśë Lasst den Tofu mind. 30 Minuten marinieren. Tofu abtropfen lassen und in einer Pfanne mit sehr viel Fett knusprig anbraten. Am besten den Tofu auch nochmal in einem Sieb abtropfen lassen, damit das ├╝bersch├╝ssige ├ľl verschwindet.

Anschlie├čend k├Ânnt ihr die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und waschen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Vegane Cr├Ęme fra├«che

300 g vegane Cr├Ęme fra├«che z.B. Creme VEGA von Dr. Oetker
Salz, Pfeffer

Mischt die vegane Cr├Ęme fra├«che mit Salz und Pfeffer bzw. mit anderen Gew├╝rzen eurer Wahl (je nachdem wie salzig euer Tofu-Speck ist, k├Ânnt ihr das Salz hier auch gerne weglassen).

Heizt den Ofen auch 200┬░C Ober-/Unterhitze vor.

Wenn euer Hefeteig jetzt mindesten 60 Minuten Zeit zum Ruhen hatte, k├Ânnt ihr diesen noch einmal durchkneten und in 6 gleich gro├če Teile teilen. Rollt den Teig nun in einer l├Ąnglichen Form aus. Der Teig sollte hierbei ca 7 mm dick sein. Gebt nun die vegane Cr├Ęme fra├«che, ca. 3 EL Speck und ca. 3 EL der Fr├╝hlingszwiebeln auf den Teig. Lasst dabei noch Rand, sodass ihr diesen an den Seiten einklappen und an beiden Enden einschlagen k├Ânnt.

Gebt nun eure 6 Pide f├╝r ca. 30 Minuten in den Backofen. Achtet hier einfach auf eine sch├Âne goldige Backfarbe.

Lasst es euch schmecken ­čÖé