Marzipan Scones

Ich habe seit Ewigkeiten Marzipan bei mir in der Backschublade rumliegen und jetzt wurde mal Zeit diese zu verarbeiten. Vor längerer Zeit habe ich diese Marzipan Scones schon einmal gebacken und ich fand sie damals schon so mega gut, habe allerdings vergessen gute Fotos zu machen. Daher kommt jetzt erst (aber endlich) das Rezept für diese mega guten Scones. Lasst es euch schmecken!

Marzipan Scones

400g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
50 g Rohrohrzucker
120g Marzipan
80g Margarine
180ml Pflanzenmilch

Glasur

1 EL Margarine
1 EL Dattelsirup

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mischt zuerst das Mehl mit dem Backpulver und gebt anschließend den Zucker hinzu. Marzipan und Margarine in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Pflanzenmilch unterkneten.

Dein Teig zu einer Kugel kneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Drückt den Teig nun so platt, dass der Teig etwa 2 cm hoch ist und einen Durchmesser von 22 cm hat (darauf achten, dass es ein Kreis bleibt). Nun könnt ihr z.B. mit einem Pizzaschneider 8 gleichgroße Stücke. Trennt diese nun voneinander, sodass sie ca. 2 cm auseinander liegen (sie sollen nicht wieder zusammenkleben, wenn der Teig backt).

Jetzt könnt ihr die Glasur vorbereiten. Dazu schmelzt einfach die Margarine in einem Topf und rührt den Dattelsirup unter. Streicht die Scones vor dem Backen noch mit der Glasur ein.

Die Scones nun für ca. 15 Minuten im Ofen backen bis sie goldbraun sind.

Lasst die Scones erst auskühlen, falls ihr auch noch etwas Zuckerguss als Deko darauf verteilen möchtet. Ich habe die Scones zusätzlich noch mit Mandelblättchen bestreut.

Viel Spaß beim Nachbacken 🙂