Mandelkuchen mit Amaretto

Heute gibt es ein Rezept für einen schnellen Mandelkuchen mit Amaretto. Schnell gemacht und ebenso schnell wieder aufgegessen. Viel Spaß beim Nachbacken!

Mandelkuchen mit Amaretto

50 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
70 g Zucker
50 g Sultaninen
120 g Margarine
1 Pck. veganer Eiersatz für 4 Eier
2 EL Amaretto
Mandelblättchen zum Verzieren

Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ich habe für den Kuchen eine quadratische Backform mit den Maßen 20×20 cm verwendet. Bereitet nun die Backform vor indem sie sie fettet und mit bestäubt. So bleibt der Kuchen später nicht in der Form hängen.

Nun könnt ihr das Mehl, das Backpulver, die Mandeln und den Zucker miteinander mischen. Schmelzt die Margarine in einem Topf und gebt sie zur Mehlmischung hinzu. Bereitet nun das vegane Ei nach Rezept auf der Packung zu. Vegane Eimasse, Amaretto und Sultaninen zu den restlichen Zutaten hinzugeben und gut miteinander vermischen.

Gebt den Teig in die vorbereitete Form, streut etwas Mandelblättchen darauf und gebt den Kuchen für ca. 25 Minuten in den Backofen.

Lasst es euch schmecken 🙂